SUPERMAN, WALKING DEAD, STAR TREK TODOS CONVERTIDOS EN GALLETAS
Si eres un friki y además eres un cocinillaas, tenemos para ti el accesorio perfecto: ¡los moldes de silicona de tus series y películas favoritas! Son realmente increíbles. Los puedes usar para hacer cubitos de hielo o para hacer unas galletitas, porque soportan temperaturas de -40ºC a 230ºC, así que los puedes poner en el congelador o en el horno, sin ningún problema.
Vamos, que ya no tienes excusa para marcarte un punto en las fiestas. Y tienes para elegir: Star Wars, The Walking Dead, Star Trek, Superman, One Piece o V de Vendetta, entre otros. Tus amigos alucinarán.
Hoy vamos a darte algunos consejos de cómo utilizarlos. Bueno, hacer cubitos de hielo con ellos no tiene demasiado misterio, pero meterlos en el horno para hacer unas deliciosas galletas ya es otra historia. Así que te vamos a explicar cómo debes cuidar tus moldes de silicona y vamos a darte algunas recetas para sorprender a tus colegas.
Recomendaciones para usar los moldes de silicona
Los moldes de silicona son una alternativa excelente para la repostería: son fáciles de desmoldar, aguantan perfectamente tanto las altas como las bajas temperaturas, aguantan los embates del microondas y el lavavajillas, son antiadherentes, flexibles y ligeros, y además son muy resistentes y duraderos. Eso sí, hay que tratarlos bien.
Para obtener los mejores resultados es importante seguir estos consejos:
- Antes de utilizarlos por primera vez hay que lavarlos con agua tibia y jabón.
- Durante su utilización se deben respetar las instrucciones en lo que se refiere a las temperaturas máxima (230ºC) y mínima (-40ºC).
- La primera vez que vayas a usarlos debes engrasarlos, después ya no será necesario. Cualquier receta que prepares en ellos se desmoldará sin ningún problema.
- Al ser flexibles, deberán colocarse sobre una bandeja, para evitar que el contenido se deforme. Tanto en el congelador como en el horno.
- No utilices cuchillos afilados, ni otro utensilio punzante, ya que la silicona podría perforarse.
- Para evitar que restos de masa queden pegados al molde, pulverizar con un poco de aceite o espolvorear con harina antes de utilizarlos.
- Se pueden meter en el lavavajillas sin ningún problema, aunque si los moldes tienen una forma muy angulosa quizás no se quede del todo limpio y tengas que lavarlo a mano. Los moldes más pequeños, al poder moverse dentro del lavavajillas de un lado para el otro, es conveniente lavarlos a mano con agua y jabón.
- Nunca los expongas al calor directo (por ejemplo nunca hay que ponerlos sobre la vitrocerámica encendida).
Receta para hacer galletas de mantequilla
Bien, ya sabemos lo necesario sobre nuestros moldes de silicona. ¡Pongámonos a cocinar! Vamos a empezar con unas sencillas galletas de mantequillas, Ricas, ricas.
Ingredientes:
- 250 gr. mantequilla a punto pomada (metes la mantequilla en tacos en el microondas durante 20 o 30 segundos a máxima potencia).
- 150 gr. azúcar glas (si no tienes azúcar glas, te sirve el de toda la vida).
- 1 huevo entero L + 1 yema L
- 550 gr. harina de trigo
- Extracto de naranja
Elaboración:
- Empezamos precalentando el horno a 175º.
- Tamizamos la harina y la reservamos. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que estén totalmente integrados. Añadimos el huevo y la yema un poquitín batidos junto con el extracto de naranja. Todo esto a velocidad baja.
- Añadimos la harina hasta que se incorpore. Cuando la masa esté bien fría (aunque no necesita estar en la nevera) haremos una bolita y la aplastaremos dentro del hueco del molde, al que habremos espolvoreado un pelín de harina para que no se nos pegue la masa. Cortamos el sobrante para que nos queden pulidos los bordes de nuestra galleta.
- Para desmoldarlo lo colocaremos boca abajo sobre una superficie lisa (mejor si es la bandeja donde las vayamos a hornear) y, con mucho mimo y cuidado, desmoldaremos.
- Las hornearemos durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño, o hasta que estén dorados los bordes.
- Para terminar, las dejamos reposar en la misma bandeja 5 minutos antes de ponerlas en una rejilla para que se enfríen totalmente. ¡Y a disfrutarlas!
Receta para hacer galletas de canela
Para hacer estas ricas galletas de canela seguiremos un proceso diferente. En lugar de desmoldarlas antes de hornear, en esta ocasión, las hornearemos dentro del molde.
Ingredientes:
- 500 gr de harina
- 300 gr de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada rallada
- 3 huevos
- 300 gr de mantequilla
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 200º.
- Mezclamos la harina con el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada y la mantequilla, hasta conseguir una masa con una textura similar a la arena.
- Agregamos los huevos a la masa y mezclamos.
- Vertimos la masa a los moldes de silicona previamente untados con aceite o mantequilla para que no se peguen. Hay que tener en cuenta que la masa duplica su tamaño después de la cocción, así que debemos rellenarlos hasta la mitad.
- Hornear durante 15 minutos con el horno a 200º.
- Y sólo quedará esperar a que se enfríen y desmoldarlas.
Receta para hacer galletas saladas
Ahora pasamos de lo dulce a lo salado. Esta receta tiene además el aliciente de que entre dentro de los cánones de los seguidores de la famosa dieta Dukan.
Ingredientes:
- 1 clara de huevo o 35 gr de clara de huevo pasteurizada
- 55 gr de queso de untar 0% m.g.
- 2 cucharadas de Maizena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 ajos machacados/rallados
- orégano
- sésamo
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Batimos todos los ingredientes en un vaso de batir.
- Colocamos, con la ayuda de una cucharilla, un poco de masa para cubrir la base de los moldes.
- Espolvoreamos con orégano, sésamo o cualquier otra especia de vuestro gusto.
- Metemos los moldes con la masa en el horno a 180º y horneamos durante unos 12 minutos.
- Es importante comerlas recién hechas, que es cuando están ricas y crujientes. Después se ablandan.
Bien, aquí acaba el momento Arguiñano de nuestro blog y que disfrutéis de vuestros moldes de silicona.
